1、蓬松炸丸子的诀窍是丸子不要抱得太紧，要卷成丸子。油温八成热的时候，就要在锅里炸。具体做法如下：
2、萝卜洗净，用擦丝器最小的孔插进丝里。
3、然后加入2克盐，拌匀，腌制半小时，挤出水分。
【资料图】
4、切丝土豆。
5、10g生姜切丝。
6、然后一起倒在砧板上，用刀剁几下，尽量让各种丝变短。
7、把它剁碎，放在碗里。加入鸡蛋、盐和面粉。
8、搅拌成粘稠的糊状。
9、在虎口处挤圆球。
10、或者用小勺子从老虎嘴里舀出来。
11、放在温热的油锅里，用无水勺子慢慢推，让油带动小球旋转，可以保证小球更圆。
12、慢慢煎，直到丸子变黄。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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